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如此化冻?饭店员工当街摔冻骨…
2019-04-15 15:06:00  来源:观察者网

  本文转自微信公众号“半岛晨报”(ID:bandaochenbaowx)

  没有套箱、没有套袋,成板的冻骨被摔在街头的地面上……

  4月13日,一段内容为“犟骨头裸摔冻骨”的视频流传于网络,引发广泛关注。 网友认为,饭店把食物原材料直接摔在地面上,此举很不卫生。 经核实,事情发生在“犟骨头”胜利广场店。14日, 店方负责人向本报回应称,店方已关店自查,并对涉事员工进行处理。

  网传视频显示事情发生在“犟骨头”胜利广场店门前。一名男性后厨人员从包装中拿出成板的冻骨,举过头顶后用力摔在地面上,发出“砰砰”的声音。摔打几次后,成板的骨头分成了块儿。男子从地上捡起冻骨,放到了蓝色的塑料袋中。在此期间,冻骨在没有套箱、没有套袋的情况下,直接被摔在街头的地面上。

  视频拍摄者、微博网友“@杨岸筱呢”告诉记者:

  4月13日16时30分,我和男友相约在“犟骨头”胜利广场店门前汇合,意外看到了这一幕,并用手机记录了下来。 起初,还以为是装着冻骨的包装碎了,饭店工作人员想把冻骨捡起来。 经仔细观察,才发现是有意地在使用这种方式来给冻骨化冻。

  眼前的情景让她吃惊不已, “冻骨作为食物的原材料,是要进入顾客口中的,怎么能随便往地上摔呢,再怎么清洗也有不卫生的嫌疑。 ” “@杨岸筱呢”还表示,此举也影响了市容市貌。随后,她将视频发布到了微博上,引发网友广泛关注,网友对视频中的行为产生了质疑。

  回应 已关店自查,处理涉事员工

  “犟骨头”属于知名的连锁餐饮机构,胜利广场店为加盟店铺。就网友所关心的问题,记者于4月14日联系了“犟骨头”胜利广场店的负责人孙先生。

  负责人孙先生说:

  从网上看到视频得知此事后,他本人也深感震惊和不安,并立即采取措施,关闭店铺进行自查,并着手对涉事员工进行处理。

  孙先生说,“犟骨头”的食物加工作业是有标准流程的,店方长期严格按照标准流程来处理食材。“此次虽然是偶发事件,但涉事后厨人员的做法确实不应该,也辜负了消费者的信任。”正常来讲,成板的冻骨在化冻时,是需要随着时间来慢慢化开的。 经店方调查,涉事人员当天着急下班,便采取了如此方式来化冻。 事发后,孙先生找到涉事店员,并质问他,“如果换成你自己家里做饭,你也是这么化冻吗? 要将心比心。 ”

  孙先生表示,店方将在内部进行整改,拿出让消费者放心的态度,彻底杜绝任何卫生隐患。

  编辑:薛培培