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南京餐饮“老字号”数字化升级领跑全国
2019-04-25 09:33:00  来源:江苏经济网

  近日,阿里巴巴本地生活的数据显示,在餐饮老字号数字化升级进程中,南京走在全国前列。

  “品牌首先得活下来、活得好,才能叫老字号。在互联网时代,作为餐饮老字号,我们对于大数据的应用非常重视。”南京古南都集团餐饮总公司副总经理张媛告诉记者,古南都集团旗下的绿柳居菜馆、马祥兴菜馆、永和园酒家、江苏酒家等老字号品牌全线接入口碑和饿了么,利用阿里巴巴本地生活平台的大数据技术加速数字化升级。

  南京古南都集团餐饮总公司副总经理、绿柳居菜馆总经理王堃介绍,“通过口碑和饿了么的大数据分析,能够清晰地看到我们的用户群体、年龄分布、喜欢什么样的口味,然后再根据这些数据去做菜品研发,去做销量预测。现在每天通过饿了么外卖平台的销售额占到店内营业额的10%以上。尤其是很多来南京的游客,人未到南京,就已经通过口碑平台提前购买套餐。”

  不仅古南都集团,南京餐饮界其他老字号也都在抢跑数字化升级新赛道。“我们店接通饿了么平台两年多了,每天下来有几十单。用户有这个需求,我们也得适应新环境。这对我们来说,也是新的客流。”刘长兴三牌楼店经理成义利说。

  阿里巴巴集团合伙人、阿里本地生活服务公司总裁王磊表示,本地生活服务平台要做的是“授人以渔”,努力把工具做好把服务做好,成为数字化的源头活水,通过互联网技术、大数据技术、物联网技术等,更好地赋能商家,帮助商户用数字化升级赢取全新的红利。

  (经济报记者 朱彬彬)

  编辑:田振亚